FUDGE

Bestanddele:

wysig

800 g suiker

250 g botter

250 ml melk

250 ml kondensmelk

10 ml vanielje

10 ml fyn kaneel

Metode:

wysig

Plaas al die bestanddele in ’n pot en bring tot kookpunt terwyl jy oor lae hitte met ’n houtlepel roer. Hou aan roer tot mengsel goudbruin kleur kry, sowat 25~30 minute. Verwyder van hitte en klits op lae spoed met elektriese handklitser tot mengsel romerig is.

Spuit pan van 30×20 cm met kleefwerende kossproei en keer mengsel daarin uit. Laat afkoel tot koud en gestol. Keer uit op kapplank en sny fudge in 1,5×15 cm-skywe met ’n skerp mes.